商品説明
 
●肉や野菜などの調理全般に用いられる非常に汎用性の高い包丁です
 
●三徳包丁に比べると刃が長く幅が狭いため、肉の塊や筋などを切るのに適しています
 
●刃材に日立金属製ヤスキ鋼青紙スーパーを使用、また槌目仕上げで身離れの良さと美しさを追求しました
 
●手作業の味わいを感じさせる一品です
 
●青紙系は、純粋な炭素鋼の白紙をベースにタングステンやクロムなどを添加して熱処理特性や耐摩耗性を改善させた鋼材です。
 
●炭素含有率などにより青紙スーパー、青紙一号、青紙二号と区別され、刃の硬度(切れ味)や耐摩耗性(長切れ)に影響してきます。
 
●青紙スーパーは、その中でも最上級とされており、特に硬度や耐摩耗性に優れ、非常に長切れする最高峰の鋼材と言われています。
 
●日立金属ヤスキ鋼青紙スーパー
 
●サイズ(cm):30.0×4.5×1.5
 
●鋭利な刃物です。身体が直接触れないよう、取り扱いには充分注意してください。
 
●お料理以外には使用なさらないでください。
 
●包丁は幼児の手の届かないところに保管ください。
 
●食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないでください。包丁が壊れます。