魚介類を薄く切って刺身にするために使う細長いフォルムが特徴的な包丁です。
刃材に日立金属製ヤスキ鋼白紙二号を使用、切れ味の持続や研ぎ易さなどが適切で本職向け和包丁として基本的な一本です。
本体サイズ：425mm×33mm×20mm　本体重量：180g
 
 
馬場長　包丁比較
切れ味　★★★★★　　錆びにくさ　★★☆☆☆　砥ぎやすさ　★★★★★
 
 
「切れるよろこび」は職人が素晴らしい技術を駆使し、作り上げました。上質な素材を使い、機械技術力・研磨技術力・職人の技術力を結集し、お客様に耳を傾け、消費者を裏切らない商品づくりを続けてます。
「切れるよろこび」シリーズは、熟練された名工の職人技で鋭い切れ味が持続する、まさに逸品。その切れ味の良さはドイツで開催された国際ガーデン見本市で「まるでバターを切るよう」と絶賛されました。
最高 の『切れ味 』「長切れ」を、どうぞお試し下さい。
 
 
株式会社馬場長は、明治25年の創業以来120余年にわたり金物・刃物を取り扱ってまいりました。このたび、高度な技術の結晶である確かな包丁に精細な刃付けを施すことで
「切れる」を極めたオリジナル包丁が出来上がりました。
「切れる」の本質を知る、“伝統の研師”瀬田甲一郎氏の刃付け技術で、包丁の命とも言える「切れ味」と「長切れ」を実現した逸品を、今ここに皆様へお届けいたします。